Zalety systemu paletowego z pewnością docenią osoby, które mają ograniczoną powierzchnię przechowalniczą. Przy użyciu tego rozwiązania możemy w jednej chłodni stworzyć idealne warunki do długotrwałego przetrzymywania kilku odmian owoców czy warzyw. Ideą całego systemu jest przechowywanie mniejszych partii produktu w szczelnie zamkniętych paletach, gdzie dla każdej z osobna możemy ustawić inny poziom O2 i CO2. Z racji konstrukcji palet nie jest możliwe przechodzenie zapachu pomiędzy nimi. Co więcej, przy wyjmowaniu z komory małej partii, warunki przechowalnicze w pozostałych paletach się nie zmieniają. Utrzymanie wartości tlenu i dwutlenku węgla na stałym poziomie przez cały okres przechowywania ma ogromny wpływ na jakość.